Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Tám chi tiết lớn này nhất định không thể bỏ qua khi pha cà phê」
Clever Cup thuộc loại phễu lọc cà phê, cà phê pha ra từ nó cũng được gọi là cà phê pour-over. So với các loại phễu lọc thông thường có dòng nước chảy qua lớp bột cà phê và nhỏ giọt trực tiếp, Clever Cup được thiết kế với van piston. Khi rót nước, áp lực nước sẽ khiến van piston khít lại, nhờ đó nước không chảy ra khỏi phễu. Chỉ khi úp phễu lọc lên miệng ly, lực mạnh
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Sau khi túi cà phê túi lọc treo ra đời, không ít bạn bè đã quen với việc so sánh cà phê pha thủ công với cà phê túi lọc treo, hạ thấp sự tồn tại của túi cà phê túi lọc treo. Thực tế, sự ra đời của cà phê túi lọc treo chính là để
Đọc tiếp →
Khi chúng ta sử dụng ấm siphon đúng cách để pha ra một ấm cà phê, hương thơm của cà phê khá đầy đủ, hương vị khá đậm đà, nguyên nhân là cách ấm siphon lọc bột cà phê là dùng vải lọc, mà khe hở của vải lọc tương đối lớn, không thể lọc bỏ một số bột cà phê mịn, nên cà phê pha ra bằng ấm siphon có cảm giác trong miệng khá tốt. Và để
Đọc tiếp →
Bình siphon, với hình dáng như dụng cụ thí nghiệm, là dụng cụ pha cà phê chiết xuất dựa trên sự thay đổi áp suất do hơi nước tạo ra và nguyên lý siphon. Xuất hiện sớm nhất ở châu Âu, nhãn hiệu bình siphon được đăng ký bởi một người phụ nữ Pháp tên là Marie Fanny Amelne Massot, tinh xảo
Đọc tiếp →
"Chua", có thể nói là hương vị chủ đạo của cà phê hiện nay. Kể từ khi cà phê đặc sản trở nên phổ biến, việc rang cà phê bắt đầu chuyển từ đậm sang nhạt, hương vị cũng từ vị đắng bất biến chuyển thành vị chua muôn màu muôn vẻ. Điều này thu hút rất nhiều bạn bè không uống được "mùi cà phê" cũng bắt đầu tiếp xúc với cà phê, thưởng thức hương chua hoa quả của cà phê rang nhạt
Đọc tiếp →
Ấm Moka, đây là một dụng cụ pha cà phê có lịch sử rất lâu đời, là dụng cụ pha cà phê cấp quốc bảo của nước Ý. Ai cũng biết Ý là một đất nước văn nghệ lãng mạn, đồng thời cũng là một đất nước yêu thích uống cà phê. Ấm Moka chính là một biểu tượng văn hóa không thể bỏ qua như vậy, trên toàn thế giới đều sở hữu rất nhiều người dùng Moka
Đọc tiếp →
Nào, để tôi xem, ai lại quên điều chỉnh cỡ xay trước khi nghiền hạt cà phê, khiến hạt cà phê bị xay ra độ thô không đúng với nó? Ồ, là chính tôi đây, vậy thì không sao cả! Front Street Coffee tin rằng không ít bạn trong sinh hoạt hàng ngày thỉnh thoảng gặp phải tình huống quên điều chỉnh cỡ xay như trên, vì không kịp thời điều chỉnh cỡ xay của máy xay,
Đọc tiếp →
"Tại sao các loại phễu lọc có hình dạng khác nhau lại cho hiệu quả pha chế khác nhau", "Tại sao phễu lọc dành cho một phần lại phù hợp hơn để pha 15g bột cà phê", "Tại sao khi lượng bột nhiều hơn thì cà phê pha ra lại không ngon bằng".......Trên đây đều là những nội dung mà Front Street Coffee đã chia sẻ trong các bài viết trước. Mặc dù những
Đọc tiếp →
Vì các hợp chất hương vị của cà phê phần lớn đều có tính bay hơi, nên khác với hầu hết các loại thực phẩm thông thường, ngoài hạn sử dụng, cà phê còn có một mốc thời gian đặc biệt, đó là -- "thời gian thưởng thức tối ưu". Cà phê trong thời gian thưởng thức tối ưu có biểu hiện hương vị vô cùng xuất sắc, vì lúc này các hợp chất hương vị là phong phú nhất, và hàm lượng carbon dioxide không dồi dào như khi vừa mới rang xong (cũng vẫn nhiều, chỉ là ảnh hưởng đến quá trình chiết xuất không lớn đến thế), nên chúng ta có thể dễ dàng hòa tan các hợp chất hương vị trong cà phê ra. Còn khi thời gian lưu trữ hạt cà phê vượt quá thời gian thưởng thức tối ưu, thì ly cà phê pha ra sẽ kém hơn hẳn so với trước đó
Đọc tiếp →
Ai cũng biết rằng barista mỗi ngày đều đặn hiệu chỉnh thông số chiết xuất espresso, mục đích là để đảm bảo có thể phục vụ ổn định những ly cà phê ngon. Còn chúng ta khi ở nhà hằng ngày thì không cần nghiêm ngặt như ở quán, dù sao cũng là pha cho chính mình uống, nên thường thì trừ khi buộc phải điều chỉnh, chúng ta đều không đụng đến thông số
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Tiếng ve ở đằng xa kêu không ngớt, những ngày tam phục mới chỉ vừa bắt đầu, trên đường phố hơi nóng cuồn cuộn, vòi nước trong nhà chảy ra toàn nước sôi. Barista của Front Street Coffee vừa mới mở cửa, thì người bạn nhỏ đã bước vào cửa hàng Front Street Coffee để hỏi
Đọc tiếp →
Cà phê drip nhờ chất lượng cao và thao tác pha chế tiện lợi, ngày càng nhiều người bắt đầu thích dự trữ vài gói cà phê drip của Front Street Coffee tại nhà và văn phòng. Theo sự thay đổi của mùa, nhiều khu vực đã bắt đầu bước vào nhịp điệu của mùa hè, túi cà phê drip ngoài việc có thể pha nóng ra, thực ra còn có thể làm thành cà phê đá cold brew! Phần đầu bài viết này
Đọc tiếp →
Trên thị trường có hàng trăm loại dụng cụ pha cà phê, tuy nhiên rốt cuộc dụng cụ pha cà phê nào cho ra cà phê ngon thì thực ra không có kết luận nhất định, bởi vì khẩu vị sở thích của mỗi người khác nhau, cho dù là cùng một loại hạt cà phê, dùng cùng một dụng cụ pha cà phê, cùng thời gian chiết xuất ra vị chua, đắng, ngọt, đậm, nồng, nhạt, cảm nhận của mỗi người đều
Đọc tiếp →
Cà phê lỡ pha quá đậm, khi uống có vị vừa tập trung vừa kích thích, là một vấn đề phổ biến mà rất nhiều người mới học pha chế từng gặp phải. Vì tâm lý không muốn lãng phí, chúng ta thường nghĩ đến việc thêm nước vào, giống như cách suy nghĩ khi nấu các món ăn khác, hy vọng có thể pha loãng nồng độ để cứu vãn bình cà phê này. Thực ra, phương pháp này trong ngành cà phê có một thuật ngữ chuyên môn, gọi là "By pass", dịch sang tiếng Trung có nghĩa là "đường vòng". Khi áp dụng nó vào khung chiết xuất của pour-over, chất lỏng cà phê thu được từ việc rửa qua bột cà phê chính là "đường chính", còn By pass là nước nóng đi vòng qua bột cà phê,
Đọc tiếp →
Nếu bạn thường đến quán cà phê uống cà phê pour-over, và còn hỏi barista rằng một loại hạt cà phê nào đó nên pha nóng hay pha đá thì tốt hơn, thì Front Street Coffee tin rằng, câu trả lời bạn nhận được phần lớn đều là khuyến nghị bạn chọn pha nóng. Hôm qua có một người bạn khi mua hạt cà phê đã than phiền với Front Street Coffee về tình huống như vậy, và đặt ra câu hỏi này
Đọc tiếp →
Tin rằng đối với đông đảo bạn yêu cà phê, điều thú vị nhất không gì khác ngoài việc pha chế loại cà phê hạt mới mua, bởi vì những điều mới lạ luôn khiến người ta say mê! Nhưng cũng không ít bạn bè vì thế mà phiền lòng, vì còn khá xa lạ với loại cà phê hạt mới mua, lo lắng rằng vì dùng sai thông số nên không pha được ly cà phê ngon, gây lãng
Đọc tiếp →
Lượng lipid tự nhiên và hợp chất thơm tích tụ bên trong hạt cà phê thường chịu sự tác động sâu sắc từ đất đai, độ cao và tiểu khí hậu của vùng trồng. Khi hạt cà phê nhân trải qua quá trình rang và giải phóng khí CO₂, mật độ lipid và hương thơm bay hơi được nuôi dưỡng bởi những đặc trưng địa lý khác nhau sẽ hóa thành lớp dầu vàng óng mịn màng ngay khoảnh khắc chiết xuất. Hiểu rõ các
Đọc tiếp →
Cà phê espresso đương nhiên ngon, nhưng không phải gia đình nào cũng có tiền và không gian để sở hữu một chiếc máy pha cà phê espresso. Vì vậy, nhiều bạn hơn là ở nhà có bình Moka, bình Moka tiện lợi nhanh chóng, chỉ cần cho nước nóng và bột cà phê vào, rồi đặt lên thiết bị đun nóng là có thể chờ uống cà phê. Nhưng,
Đọc tiếp →
Nhiều bạn pha cà phê túi lọc treo trong bối cảnh đều là ở văn phòng khi đi làm, bởi vì muốn uống được cà phê single origin chất lượng cao trong lúc làm việc, nhưng lại không muốn rầm rộ bày biện đủ loại dụng cụ như pha cà phê thủ công, nên đã chọn loại túi lọc treo đơn giản tiện lợi. Rất nhiều khách hàng và bạn bè của Front Street Coffee cũng mang trong mình suy nghĩ như vậy, khi mua
Đọc tiếp →
Khi chúng ta pha cà phê, thời gian là tham số chiết xuất duy nhất không thể chủ động kiểm soát một cách chính xác, bởi vì nó là kết quả được tạo thành từ sự cộng hưởng của tất cả các tham số khác. Và điều này cũng có nghĩa là thời gian có thể trở thành một tiêu chuẩn để đánh giá các tham số khác. Vì vậy về mặt lý thuyết, chỉ cần bạn có thể kiểm soát được thời gian pha, thì việc pha một ly cà phê ngon sẽ trở thành chuyện cơm bữa. Thời gian ảnh hưởng đến chiết xuất như thế nào? Không chỉ là một tiêu chuẩn đánh giá, bản thân thời gian chiết xuất cũng là một tham số quan trọng của quá trình chiết xuất cà phê. Bởi vì trong điều kiện các tham số pha khác không đổi, độ dài ngắn của thời gian chiết xuất có thể quyết định mức độ tỷ lệ chiết xuất cao hay thấp, tức là mối quan hệ tương quan thuận
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
